大连过年饭搭子-《大连年味“饭搭子”：一桌海鲜里的团圆与烟火气》

在大连，过年最热闹的“仪式感”莫过于一桌挤满亲友的海鲜宴。渤海湾的冷水黄蚬子、肥美海参、蒜瓣肉鲅鱼，配上酸菜海蛎子锅，再烫一壶老黄酒——大连人的“饭搭子”从不是简单的拼桌，而是用最生猛的鲜味，攒出一份独属海滨之城的年味人情。

“饭搭子”在大连话里带着股热络劲儿。谁家蒸了扇贝馅包子，定要喊对门邻居尝一口；姨父钓到条十斤重的牙片鱼，当晚就能变成三户人家的酸菜鱼锅底。年夜饭桌上，总少不了一盘“全家福”海鲜大拌，海螺、虾爬子、赤贝混着脆生生的黄瓜丝，淋上呛鼻子的芥末汁，吃得人眼泪直流，却笑着碰杯：“咱大连银（人）的过年，就得鲜到上头！”

如今，年轻人组起了“线上饭搭子”，在本地论坛约着拼购年货：“渔码头现捞的刀鱼，五人成团！”“求搭伙做糖醋大黄花，我出厨艺你出鱼！”——饭桌在变，但那份借海鲜传递的滚烫情谊，始终是大连年味里最浓的底色。